つぎnext
まえprev
( ॢꈍ૩ꈍ) ॢ 胚芽入りの塩パン♡
有機穀物で作られた(有機 J A S 認定品)
ドイツの天然酵母を使いました。
ドライイーストと同様、溶かす必要も無く
そのまま振り入れて使えるタイプです！
菓子パン〜食パン、ハード系にも使えます😉
【 塩パン (胚芽入り) 】7個
♢ 強力粉 190g
♢ 胚芽 10g
♢ 天然酵母 3g
♢モルトパウダー 0.5g
♢ お砂糖 8g
♢ 粗塩 4g
♢ お水 130g
♢ ショート二ング 8g
［ フィリング ］
・ 無塩バター 1個あたり *6〜7g×7本
［トッピング用］
・ 粗塩 適量
詳しい作り方
こちらの天然酵母を使って〜
通常通りにセットします！
→こね上げ
→発酵終了
→分割
→ベンチ終了まで〜
→しずく形に整えて
→麺棒で伸ばす
→バターをのせて
→クルクル巻く
→天板に並べて 仕上げ発酵
→発酵終了♡
→軽く霧吹き 粗塩振る！
【 焼成 】190度 約10〜12分
😋ぷっくり胚芽の塩パン➰
(o^^o)よければ作ってね💕
ペコリ183
マネしたい♪13
コメントしたユーザー