以前、『野菜たっぷり‼シーフードミックスｄe中華丼♡』を投稿したんですが。※気になった方は１月９日の投稿をご覧下さいませ。

その、あんかけ焼きそばｖeｒです。

なんせ、マルちゃんの焼きそばが９８円だったもので。←

飲み会の翌日だったから？なのか、まったく食欲がなかったものの。

カリッカリ‼の麺を(意外とシーフードミックスでも)魚介の出汁が効いたあんかけを絡めながら食べたところ。

めっ………ちゃ‼‼‼美味しすぎて、普通に食べました。←いや、むしろ普通より多かったような………www

めっちゃ飲んだ翌日なんかにおすすめなんで、ぜひ。←



【材料・調味料(４人分)】

○豚こま肉(ひと口大) ８０ｇ
●塩 適量
●こしょう 適量
●片栗粉 適量
○シーフードミックス １袋(１８０ｇ)
○人参(短冊切り) １／３本
○白菜(ざく切り) １／４個
○きくらげ(乾燥)(ひと口大) １つかみ
○椎茸(乾燥)(薄切り) １つかみ
○中華めん 適量

△オイスターソース 大さじ２
△醤油 大さじ２
△料理酒 大さじ１
△砂糖 大さじ１
△鶏がらスープの素 小さじ２
△椎茸の戻し汁 ３カップ
△水溶き片栗粉 片栗粉：大さじ３・水：大さじ５
△ごま油 適量
△サラダ油 適量

【作り方】

①椎茸・きくらげを水で戻しておく。※椎茸の戻し汁は捨てないよう注意‼
②豚こま肉に下味(塩・こしょう・片栗粉)をもみ込んでおく。
③熱したフライパンにサラダ油を敷き、豚こま肉を入れ、焼き色がつくまで炒める。
④人参・白菜を入れ、全体に火が通るまで炒める。
⑤シーフードミックス・きくらげ・椎茸・オイスターソース・醤油・料理酒・砂糖・鶏がらスープの素・椎茸の戻し汁を入れ、全体に味が染み込むまで煮る。
⑥水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。ごま油を入れ、香りづけをする。
⑦熱したフライパンにサラダ油を敷き、中華めんをほぐし入れ、水を入れ、水分がなくなるまで炒める。
⑧ごま油を入れ、両面に焼き目をつける。※焼き目がつくまで動かさないよう注意‼
⑨お皿にめんを盛り、あんをかけ、完成‼