鶏がらスープ(19800)ペコリ

鶏がらスープとは、鶏の骨や肉を煮込んで作るスープのことで、カロリーは100gで約7kcalとなっている。ラーメンなどのスープの出汁によく使われており、圧力鍋を使った短時間での出汁の取り方も紹介されている。また、味を濃縮して作り冷蔵庫で固めれば長期保存も可能である。同じく、コンソメチキンやウェイパーなどの鶏ガラベースの調味料も市販されているが、鶏ガラスープとは違い、濃いめの味つけとなっているので用途によって使い分けることがおすすめであるが、代用品としても使える。

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