辛い料理(55)ペコリ

辛い料理とは、中国や韓国、インドなど様々な国で食べられる、酸味や刺激のある料理のことである。大量に摂取しなければ、代謝改善の改善や整調作用、癌予防などの健康にも良い効果をもたらすが、お腹の弱い人や妊婦さんが口にすると、腹痛で下痢になったり胎児への影響もあるので控えた方が良い。唐辛子や、豆板醤、スパイスなどの調味料を使った料理レシピが豊富にあり、カレーや坦々麺、スンドゥブ、キムチ、麻婆豆腐などの様々な料理の作り方がある。

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