豆腐サラダ(3370)ペコリ

豆腐サラダは、豆腐と生野菜をドレッシングなどの調味料で和えた料理。豆腐は栄養価が高く、良質なタンパク質や脂質を多く含んでいて、ミネラルや鉄分が豊富。胃腸にやさしいオリゴ糖も含まれていて、免疫力をあげたり、成人病やがんの抑制、脳の老化を予防する効果がある。生野菜に豆腐を合わせると、食べ応えのあるダイエットメニューにもなる。生野菜は、水菜・キャベツ・レタス・かいわれ大根・トマトなどほとんどの野菜と相性がいい。コクのあるアボガドとの相性も抜群。

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