豆腐クリーム(1400)ペコリ

豆腐クリームとは、水切りした豆腐を泡立て器かフードプロセッサーでかき混ぜて、クリーム状にしたもののこと。豆腐で作られているので比較的カロリーが低めになっており、ダイエット中の人やヘルシー志向の人が好んで使う商品でもあり、パスタやグラタンに使うホワイトソースや、ケーキのデコレーションに使う生クリーム、クリームチーズなど様々な材料の代用品、離乳食として使われており、レシピも豊富に紹介されている。ミキサーや泡立て器だけでなく、マクロビを用いた簡単な作り方もある。

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