菜の花(11800)ペコリ

菜の花とはアブラナと呼ばれる花の別名。食用、観賞用、修景用がある。栄養価が高く食物繊維や鉄分などが豊富です。食用を使用する場合、気を付けたいのがゆで方で、茎の太さによってはゆで時間が異なります。またレシピとしては、おひたしが有名ですが、パスタに入れたり、辛子和えなどもおすすめです。花言葉は「快活な愛」「小さな幸せ」。また、渥美半島では春にかけて菜の花祭りを行っています。

  • 2018年2月20日メモありレシピあり
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