糸こんにゃく(3300)ペコリ

糸こんにゃくとは、サトイモ科の植物から作られた食品「こんにゃく」を細長く切ったもの。よく白滝と一緒にされるが、製法が異なる。また、大阪府では白滝も含めて糸こんにゃくと呼ばれることがある。肉じゃが、煮物、味噌汁などのりょうりのほかカロリーが控えめなため、ダイエット食品としても扱われており、ご飯に糸こんにゃくを混ぜたり、パスタ料理で麺の代わりに糸こんにゃくを使ったりなど、幅広く調理されている。冷凍すると、水分が出ていきスポンジ状になる。

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