白菜(54700)ペコリ

白菜とは、アブラナ科アブラナ属の二年生植物のことで、カロリーは100gで約14kcalとなっており、ビタミンKや葉酸などの栄養が含まれる。栽培方法としては8月下旬~9月上旬で種まきを行い、生育温度は20℃前後、土が乾燥している場合はたっぷりと水やって栽培を行う。日本では冬の野菜として人気のある食材で、スープ、浅漬け、クリーム煮や豚バラ肉やベーコンなどの肉類との相性も良く、様々な料理法でレシピも豊富に紹介されている。

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