甘酢(27700)ペコリ

甘酢とは、酢に砂糖と塩を加えたもので、調味料として様々な料理に使用される。甘酢を使用した料理には、チキン南蛮の甘酢タレや若鶏の甘酢醤油、鶏肉の甘酢煮、新生姜の甘酢漬けなどがあり、甘酢をあんとして活用した白菜の甘酢あんかけや、魚の甘酢あんかけ、唐揚げの甘酢あんかけも人気レシピである。また、甘酢は炒めものとも相性がよく、豚バラとレンコンの甘酢炒めやキャベツの甘酢炒めもヘルシーで体に良い料理のひとつである。

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