照り焼き(59100)ペコリ

照り焼きとは、しょうゆをベースに酒、みりんなどを混ぜたタレをつやよく焼く日本の調理技法。魚、または肉の調理に使われる技法である。市販でテリヤキソースの名でタレが販売されているので今では簡単にいろんな料理に使える。ぶりの照り焼きや照り焼きチキンにはもちろん、肉巻きやハンバーグのタレとしても使え、えびとねぎの照り焼きなどのレシピもある。また、テリヤキバーガーはテリヤキソースで味付けしたハンバーグを挟んだ日本生まれのハンバーガーで、アメリカ資本のハンバーガー店の本国のチェーン店では販売されてはいない。

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