炊き込みご飯(24500)ペコリ

炊き込みご飯とは、ご飯料理のひとつ。生米と適当な大きさに切った具材を同じ鍋・または炊飯器等に入れ、同時に調理する料理。炊込む具材は、きのこ・たけのこ・ごぼう・にんじん・大根などの野菜や、鶏肉・豚肉などの肉類、さんま・鮭・ツナ・牡蠣などの魚介類、油揚げやちくわなどの加工品、ひじき等の海藻など、多岐にわたる。また炊き込む際には、しょう油・塩・酒・みりんなどの調味料とともにだし汁を入れる場合がある。

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