漬け丼(2720)ペコリ

漬け丼とは、魚介類である赤みの刺身などを醤油やみりんなどに漬け込み、丼へ盛る丼料理の一種である。有名なレシピとしては、マグロが多く使われており、季節にはかつおやブリ、鯛などの刺身を使ったレシピも人気が高いものとなっている。マグロやサーモンは、スーパーなどで季節に関係なくいつでも手に入る刺身でもあり、作り方も様々紹介されており、刺身を漬ける為のタレのレシピも豊富にある。また、使う魚にもよるが、漬ける時間はおおよそ15分~30分とされており、濃いめが好きな人は1時間ほど漬ける時もある。

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