昆布(63500)ペコリ

昆布とは、細長い海藻類の総称だが、その中でも食用のものを指すことが多い。昆布は低カロリーだが、カルシウムやミネラル、食物繊維、ヨウ素などの栄養成分が豊富に含まれており、動脈硬化予防、ダイエット、美肌、歯周病予防、胃炎予防などに効果的だと言われている。昆布は出汁だけでなく、おせち料理やお菓子などにも使用される。昆布を使った料理には、刻み昆布の炒め煮や鮭の昆布巻き、昆布の佃煮、とろろ昆布汁などのレシピがある。

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