新玉ねぎ(17400)ペコリ

新玉ねぎとは、皮が白、黄色っぽい色をしていて、収穫してすぐ出荷された玉ねぎ。一般的な玉ねぎは、日持ちを良くするために収穫してから1カ月ほど乾燥させて出荷するが、新玉ねぎは収穫後にすぐに出荷されている。そのため、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかいのが特徴。そのまま生で食べても甘みがあるのでスープやサラダに向いている。また、冷蔵庫で保存できるが、水分が多く日持ちしないので2~3日のうちに食べきったほうがよい。

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