小麦粉(44800)ペコリ

小麦粉とは、小麦の胚乳を挽いて粉状にしたものである。表皮や胚芽が取り除かれた白い小麦粉が使用されることが多い。小麦粉は、高カロリーだが、炭水化物やたんぱく質、ミネラルといったエネルギーのもとになる成分が含まれている。小麦粉を使ったレシピには、ピザやホットケーキ、お好み焼き、パン、クッキーなどがある。小麦粉は湿気に弱いので、高温多湿の場所を避けて密封袋か密閉容器に入れて涼しい場所で保存したほうが良い。

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