小松菜(57900)ペコリ

小松菜とは、アブラナ科の野菜のことで、カロリーは100gで約14kcalとなっており、ビタミンKやレチノールなどの栄養が含まれている。栽培方法としては生育適温は20~25℃で3月上旬~11月下旬に種まきを行い、こまめに水やって栽培する。また、おひたしや味噌汁、パスタなどレシピも豊富に紹介され、豚肉や油揚げなどの食材との相性も良いとされている。冷凍で保存する場合には水洗いをして、水分をしっかりふき取ったうえで、使いやすい大きさに切って、保存袋に入れて保存する。

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