天津飯(4050)ペコリ

天津飯とは、かに玉をご飯の上にのせて、あんをかけて食べる日本の中華料理。中国においては、天津飯に相当する料理はないものとされている。かに玉丼や天津丼などと呼ばれる場合もある。日本では広く知られている料理であるが、関西と関東で作り方が若干異なり、関西風は醤油あんに玉子、関東風はカニ玉と甘酢あんとなっている。藤原家の毎日家ごはんのブログで知られる、みきママのレシピや、カニ玉の作り方からケチャップや甘酢など、天津飯にかける簡単なあんの作り方も様々紹介されている。

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