南蛮漬け(9530)ペコリ

南蛮漬けとは、魚などを油で揚げて、ねぎや唐辛子と一緒に酢漬けにした料理。「南蛮」は、ポルトガルやスペインなど東南アジアを経由してやってくる「外国」を指し、そこから伝わった新しい料理法が「南蛮漬け」と呼ばれた。あじや鮭の南蛮漬けが定番。鶏肉を使う「チキン南蛮」なども人気で献立が豊富にある。お酢や香辛料の効果で、食欲増進や疲労回復メニューとなっている。日持ちもよくお弁当にもよく合う。

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