副菜(7410)ペコリ

副菜とは料理の献立において主となるおかずとのバランスを考えて添えられる野菜サラダ・酢の物の事を指し、野菜を使った料理が多くなります。また、主菜として食べられる料理がハンバーグや餃子、ロールキャベツ、ビーフシチュー、ブリの照り焼き、カレーといった、肉・魚などが中心となり、味も濃いめのものが多くなりがちなので、野菜中心で味もさっぱりとしてものがおすすめです。肉じゃがといった煮物にも合う副菜も多く紹介されています。また、中華料理といった海外の料理の場合にはその国の副菜を調べてみるのもいいかもしれません。

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