リメイク料理(892)ペコリ

リメイク料理とは、元々の料理に他の食材や調味料を加えたり、他の調理法で作る料理のことである。カレーや、スープ、ポテトサラダ、シチューなどの余ってしまった料理をコロッケやグラタン、炒飯などの料理へ作り変えることで、基本は使う食材や調味料が似ている料理が使われることが多い。かぼちゃの煮物をマッシュして作るかぼちゃコロッケや残ったカレーを使ったドリア、肉じゃがを使ったカレーなど料理レシピは様々紹介されている。

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