ラーメン(26100)ペコリ

らーめんとは、中国風の麺の一種。中華麺とスープ、チャーシュー・メンマなどの入った麺料理のひとつ。中国語の拉麵(伸ばした面)あるいは老麵などが語源といわれる。日本では大正時代ごろから広まり、日本の国民食のようになっている。醤油ラーメン・塩ラーメン・味噌ラーメンとタレによって3つに分類される。最近はつけ麺(冷たい麺をタレで食べる)も人気がある。ほかにもとんこつラーメンは、豚骨でだしをとる白濁したこってり味のスープで、博多ラーメンが代表的。全国各地に専門店があり、横浜にはラーメン博物館があり、有名店のラーメンが味わえる。

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