マリネ(29300)ペコリ

マリネとは野菜や魚等をレモン汁や酢につけた料理であり風味つけや柔らかくする目的でも使われている。またカルパッチョと似ているともされていますが、カルパッチョは牛の肉を薄切りにしてマヨネーズベースのソースをかけた料理とされています。日本ではマリネをサーモンやイカ、タコといった魚からにんじん、パプリカ、プチトマト玉ねぎ、きのこなどといった野菜のレシピは多く存在し、漬ける液の作り方まで紹介されています。

前へ

  1. 1

前へ
Share!