ブロッコリー(132000)ペコリ

ブロッコリーとは、アブラナ科の緑黄色野菜で、花を食用とするキャベツを品質改良して作られたとされている。ビタミンCやリンなどの栄養が含まれ、ソバカスやシミ、がん予防の効果があり、カロリーは50gで約14kcalである。主に花の部分が食べられているが、茎の部分にも栄養が豊富に含まれているので茎も一緒に食すほうが良く、パスタやスープ、サラダなどのレシピやゆで方、レンジを使った簡単な料理方法、冷凍保存などの保存方法も様々紹介されている。

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