ブルーベリー(23600)ペコリ

ブルーベリーとは、ツツジ科スノキ属シアノコカス節に分類される落葉低木果樹の総称である。カロリーは100gで約49kcalとなっており、ビタミンEや食物繊維などの栄養が含まれており、またアントシニアンという物質が目に良いことでも知られ、視力回復の効果が見込める。栽培方法は、屋外の日当たりの良い場所にて、地域によって違うが関東以西が9月中旬~12月中旬、関東以北は2月中旬~3月中旬に植え付け、植え替えを行い、土の表面が乾いたら水をたっぷり与えて栽培する。収穫時期は品種によって異なるが収穫と同じ時期にブルーベリー狩りなどのイベントも多く行われる。料理としては、ジャムなどが広く知られているがタルトやチーズケーキ、パンなどのレシピも豊富に紹介されている。

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