バター(187000)ペコリ

バターとは、乳製品の一つであり、乳から主に油脂成分を抽出し固めた加工食品である。マーガリンと似ているが、作り方や成分などに違いがある。最も簡単な作り方としては、生クリームと塩をペットボトルに入れ、バターと水分(ホエー)が分離するまで振り続ける。ほうれん草のバター炒めや、あさりバター、ホタテのバター焼き、パスタのバター醤油、バター餅など調味料として様々なレシピが紹介され、特にじゃがバターは最も有名な料理で、アメリカでは高カロリーである揚げバターが話題となっている。

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