トルティーヤ(2040)ペコリ

トルティーヤとは、すり潰したトウモロコシから作る、主にメキシコや中央アメリカなどの伝統的な薄焼きパンのことである。基本的には乾燥させたトウモロコシを挽いて粉にしたコーンミールを材料として使われるが、日本においては薄力粉や強力粉などの小麦粉を代用して作らる場合が多い。コンビニや、スーパーなどでも商品として市販されており、コストコといった通販サイトでも購入が可能となっている。作り方としては、手軽で簡単に作れるレシピやコーンミールを使った本格的な作り方、具のレシピまで紹介されており、具が崩れない綺麗な巻き方もある。

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