チャプチェ(5190)ペコリ

チャプチェとは、朝鮮料理のひとつ。春雨の炒め物。唐麺(タンミョン)う朝鮮の春雨は、主にさつまいものでんぷんから作られ、日本の春雨より太くて腰がある。作り方は、細切りにした牛肉とタケノコ、にんじん・たまねぎ・ほうれん草などの野菜、しいたけ・シメジ・きくらげなどのキノコ類をゴマ油でそれぞれ炒める。しょうゆ・ゴマ油・すりおろしにんにくを加えた合わせ調味料で甘辛く味付けする。低カロリーでおいしく栄養バランスも比較的いいので、ダイエット食にもおすすめ。

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