シフォンケーキ(16400)ペコリ

シフォンケーキとは、バターを使わない低カロリーなケーキで、中央に円筒状の穴が空いている。炊飯器で簡単に作ることもでき、チョコや紅茶、抹茶など味の種類も楽しめる。よく泡立てた卵白(メレンゲ)が膨張剤として十分に作用するため、ベーキングパウダーを省略したレシピも多く、スポンジケーキやパウンドケーキよりも軽くて柔らかい。小麦粉のかわりに米粉で代用して作れるため小麦アレルギーの人でも安心して食べることができる。

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