コーヒー(32700)ペコリ

コーヒーとは、コーヒーの木の種子(コーヒー豆)を焙煎して粉砕し、水や湯で摘出した飲み物のこと。焙煎については様々なレベルがあり、炒った度合いによって味が変わる。一般的に出回っている市販コーヒーには、紙のフィルターを使う「レギュラーコーヒー」、お湯を注ぐだけで出来上がる「インスタントコーヒー」、一杯分だけ摘出する用に作られた「ドリップタイプコーヒー」、缶に入った「缶コーヒー」、水で摘出した「水出しコーヒー」など様々なタイプがある。コーヒーの作り方や美味しい入れ方は、タイプによって違い、コーヒー豆の保存もやり方によって味が大きく変わる。ポリフェノール以外にもカフェインが含まれており、眠気防止や片頭痛を弱める作用があるといわれている。

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