クリームポテト(334)ペコリ

クリームポテトとは、TV番組の「ノンストップ」などでも取り上げられた、マッシュしたポテトをクリーム状に仕上げたポテトのことであり、新感覚の料理である。クリーム状になっているので、グラタンやクリームコロッケなどの料理に、生クリームの代用品としても利用される。作り方としてはシンプルで、柔らかい粉ふき芋を作り、バター、牛乳を加えて、ミキサーやブレンダ―にかけるだけである。ポテトサラダや、ポタージュスープ、クリームパスタなどのクリームポテトを使ったレシピも多様に紹介されている。

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