クスクス(1540)ペコリ

クスクスとは、北アフリカ発祥の小麦粉から作られている粒状の食材で、パスタの仲間でもあり、ヨーロッパ、イタリア、ブラジルなどでよく食べられている。戻し方はパスタと同様。一般的にはクスクスをお湯で戻しサラダに混ぜて食べることが多い。最近ではアレンジレシピもたくさん紹介されており、国や家庭、お店などによって味や作り方が工夫されている。カレー粉などで味付けしたクスクスをピーマンに詰めたピーマンのクスクス詰めや、チースリゾット風に調理したりと色々な食材に使用することができる。

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