キッシュ(13500)ペコリ

キッシュとは、フランス、ロレーヌ地方に伝わる郷土料理。パイ生地、タルト生地で作った器の中に、生クリームと卵で作る生地を流し込み、ひき肉や季節の野菜、チーズ、ベーコン、魚介類など好みの具を加えオーブンでじっくり焼き上げたもの。生クリームがなければ牛乳や豆乳を代用して使うこともでき、冷蔵庫にある余りものの野菜などを入れて作れるので、余りものを早く使いたいときに便利。また、フライパンで簡単に作れるレシピもあるので時間も短縮でき経済的な料理。

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