オニオンスープ(2650)ペコリ

オニオンスープとは、薄切りにした玉ねぎをあめ色になるまでいためて、スープストックで煮込んだスープ。西洋料理の代表。簡単なレシピは、玉ねぎ、バター、固形スープの素、水、塩、こしょう、パセリのみじん切りなどの材料を用意して、千切りにした玉ねぎをあめ色になるまでバターで炒める(中火で7~8分)。水、固形スープの素を加えてあくを取りながら煮込み(10分くらい)、塩こしょうで味をつけたら出来上がり。パセリを飾る。

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