れんこんサラダ(1520)ペコリ

歯ごたえの良い根菜類の中でも広く知られているれんこんは、その歯ごたいを生かしたきんぴらとういった料理が多く紹介されています。サラダもその中の一つであり、キュウリや水菜、ごぼうなどと一緒にマヨネーズで和えられたり、マロニーと一緒にすれば、醤油ベースのさっぱりしたドレッシングとの相性もよいのではないでしょうか。また糸唐辛子を一緒に盛り付ければほんのり辛みがきいていてなお美味しくしてくれます。

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