もつ鍋(2450)ペコリ

もつ鍋とは、牛または豚のもつ、別名ホルモンと呼ばれる肉を使った鍋料理のことであり、カロリーは100gで約74kcalとなっている。福岡県の福岡市の郷土料理でもあり、福岡、博多を中心に二十四や越後屋、楽天地、やま中、おおいし、おおやま、やまや食工房などもつ鍋の専門店などで様々なもつ鍋料理が提供されている。また、スーパーなどでは市販のもつ鍋の素も販売されており、材料さえあれば、簡単に作れるものとなっている。レシピとしても醤油やみそ、豚骨などの出汁から、鍋に入れる具材まで豊富に紹介されている。

  • 2017年4月26日メモあり
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  • 2017年4月8日メモあり
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