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  • ひき肉(68100)ペコリ

    ひき肉とは鳥獣類の肉を細かく切ったりすりつぶした肉の事。また、業界類の場合はすり身と呼ぶ。ひき肉の肉の種類は複数あり、主になすやキャベツ、白菜などの野菜との料理に使われることが多く、使える料理のレシピは多種多様である。野菜以外でもチーズといった乳製品との相性も抜群である。また、冷凍保存が効くため、ある程度長持ちもする。ひき肉いりのオムレツなんかも人気の料理である。

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