たけのこご飯(6050)ペコリ

たけのこご飯とは、春に欠かせない季節の炊き込みご飯のひとつ。作り方は、炊き込みのほかに混ぜご飯がある。めんつゆだけで味付けをするレシピも簡単でおいしいと人気がある。手作りのだしを使う際は、酒・薄口しょうゆ・塩・みりんなどの調味料をだしと合わせて、茹でたたけのこと油揚げを入れ、炊飯器で炊き込む。お茶碗に盛り付けて、木の芽を飾ると料亭風にきれいに盛り付けられる。

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