そら豆(3330)ペコリ

そら豆とは、マメ科の一年草または越年草のことで、カロリーは100gで108kcalとなっており、食物繊維、たんぱく質などの栄養が含まれている。栽培は生育適温が16~20℃の温帯南部の地域に限られ、10月中旬から11月上旬にかけて種まきを行い、乾燥が激しい場合、たっぷりと水やりをして育てる。塩茹でし、そのまま食べるのもお勧めですが、焼きそら豆やご飯と混ぜたり、スープやパスタなどのレシピも豊富にあり、ゆで方や保存方法も紹介されている。

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