ごま油(73100)ペコリ

ごま油とは、ごまから抽出した食用油の一種で、焙煎の度合いによって香りや味わいが異なる。ごま油にはミネラルやセサミン、セサミノールなどの栄養成分が多く含まれており、動脈硬化防止や老化防止、癌予防、二日酔い、美肌に効果があると言われている。ごま油を使った料理には、きゅうりのナムルやささみのネギごま油かけ、もやしと水菜のごま油和え、大根と豚肉のごま油炒めなどのレシピがある。ごま油もほかの油と同様にカロリーが高いので、摂り過ぎには注意しなければならない。

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