ごぼうサラダ(6510)ペコリ

ごぼうサラダとは、ごぼうを使ったサラダのことである。主にゴボウをマヨネーズで和えた作り方であり、同じ根菜類である人参と一緒に和えるレシピが広く知られている。カロリーは一食分約172kcalとなっている。料理研究家で知られる栗原はるみの料理レシピも知られており、コンビニやスーパーなどでも商品として販売されている。また、冷凍食品のごぼうや人参を使った簡単なレシピや、ごぼうをあく抜きの下ごしらえから作るレシピまで様々紹介されており、きんぴらゴボウをアレンジして作るレシピもある。冷凍保存も可能なので、作り置きもできる。

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