かぶサラダ(147)ペコリ

かぶサラダとは、かぶを使ったサラダのことで、カブの葉の部分スズナは春の七草の一つでもあり、ビタミンA、ビタミンCなどの栄養も豊富に含んでいる。一口にサラダと言っても使う食材に決まりはなく、トマトやきゅうり、レタス 、大根などの野菜や海老、ホタテ、サーモン、生ハムなど様々な具材を使ったレシピや、オリーブオイルや醤油、みりん、シソ、マヨネーズといった調味料で作るドレッシングの作り方も紹介されている。また、スープや漬物などの料理レシピも多種多様にある。

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