いくら(13100)ペコリ

いくらとは、サケの魚卵のことで、サケ科魚類の卵巣に入ったままの卵、または塩漬けして加工されたすじことは似ているが違う食品となる。カロリーは100gで約272kcalとなっており、ビタミンB12、ビタミンDなどの栄養が含まれている。また、魚卵アレルギーの中でも発症件数が多いアレルギー食品ともなっており、特に離乳期には与えてはいけないものとなっている。レシピとしては醤油漬けや、いくら丼など生のまま食べる料理が多く紹介されており、通販では冷凍のいくらが販売されている。

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