あんこ(31900)ペコリ

あんことは、小豆を甘く煮詰めて練ったもの。豆の皮を残したものを「つぶ餡」、皮を濃し取ったものを「こし餡」という。甘さの割にはカロリーは控えめで、グラニュー糖以外に黒砂糖やきび砂糖で甘くするのもカロリーを抑えるコツである。あんこを使った和菓子は、ダイエットしている人にも人気。また、あんこを使った洋菓子のレシピもあり、クッキーやパン、カステラの材料に混ぜたり、抹茶ムースやアイスなどにあわせて食べるのも人気。

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