辛い(10100)ペコリ

辛いとは、舌や喉などに刺激を感じるような味のことであり、主に韓国料理などに多い。韓国語ではメプタと記載される。料理としてはキムチや、担担麺、チゲなどのレシピが多く紹介されており、唐辛子やハバネロといった香辛料を使用して作る。また、最近では激辛のぺヤングも人気がある。お腹の弱い人が辛いものを食べると下痢になってしまう場合もある。日本においてはわさびやからしが辛い調味料として知られるが、大根おろしもすりおろす場所によっては辛みのある食材に変化する。

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